Hidroxipropil metilceluloză pentru bomboane alimentare
Are rezistență excelentă la enzime și stabilitate emulsiei.
Reduceți cantitatea de ulei și îmbunătățiți gustul, aspectul, textura, umiditatea și conținutul de gaz al alimentelor pierdute din cauza reducerii conținutului de ulei.
Are o prelucrabilitate excelentă și performanță de îngroșare.
Poate controla eficient conținutul de umiditate al alimentelor de la îngheț la temperatura normală și poate reduce daunele, cristalele de gheață și deteriorarea texturii alimentelor cauzate de depozitarea la rece.
HPMC de calitate alimentară, abreviat și ca hipromeloză, este un fel de eter de celuloză neionic. Este un polimer semi-sintetic, inactiv, vâscoelastic, folosit adesea în oftalmologie ca departament de lubrifiere sau ca ingredient sau excipient în aditivii alimentari și se găsește în mod obișnuit în diferite tipuri de mărfuri. Ca aditiv alimentar, hipromeloza HPMC poate juca următoarele roluri: emulgator, îngroșător, agent de suspendare și înlocuitor al gelatinei animale.
Formulă
(n～2)/2
OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH sau-[OCH2CH(CH3)]OCH3
Aplicație specifică și interval de vâscozitate
Viscozitate Aplicație |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
Cremă cremoasă și deserturi |
4000 |
/ |
/ |
Produse de patiserie |
50, 4000 |
/ |
4000 |
Mancare prajita |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
Condimente/Sos |
50, 4000 |
4000 |
/ |
Sos/Supă |
400, 4000，100000 |
/ |
100 |
Carne de plante/ Carne reconstituită |
4000, 100000 |
/ |
4000，15000, 100000 |
Esență |
15, 50 |
/ |
/ |
Bomboane |
15, 50 |
/ |
100 |
Specificație
Tip Articol |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
|
Metoxi % |
28,0~30,0 |
27,0~30,0 |
19.0~24.0 |
|
% hidroxipropil |
7,0~12,0 |
4,0~7,5 |
4,0~12,0 |
|
Temperatura gelului ℃ |
58,0~64,0 |
62,0~68,0 |
70,0~90,0 |
|
Vâscozitate mPa.s |
5,15,50,400,4000,40000 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
pH |
5,5~7,5 |
|||
Materie insolubilă în apă |
% |
＜0,4 |
||
Pierdere prin uscare |
% |
≤4,5 |
||
Rezidu de ardere |
% |
＜1,4 |
||
Metal greu |
ppm |
<10 |
||
sare de arsenic |
ppm |
＜2 |
||
Limită microbiană |
Numărul totaldeaerobicbacterii |
cfu/g |
≤600 |
|
Mucegai total și drojdie |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
Nu a verificatafară |
||
Aplicat caracteristicilor alimentelor
Are rezistență excelentă la enzime și stabilitate emulsiei.
Reduceți cantitatea de ulei și îmbunătățiți gustul, aspectul, textura, umiditatea și conținutul de gaz al alimentelor pierdute din cauza reducerii conținutului de ulei.
Are o prelucrabilitate excelentă și performanță de îngroșare.
Poate controla eficient conținutul de umiditate al alimentelor de la îngheț la temperatura normală și poate reduce daunele, cristalele de gheață și deteriorarea texturii alimentelor cauzate de depozitarea la rece.
Ambalare și depozitare HPMC
Butoi sau pungă de plastic din hârtie căptușită cu pungă interioară din folie de polietilenă. Greutatea netă a fiecărui sac: 25 kg.
Protejați de soare și ploaie în timpul depozitării și transportului.
trimis cu succes
Vă vom contacta cât mai curând posibil
