Hidroxipropil metilceluloză pentru alimente

Are o rezistență enzimatică excelentă și stabilitate la emulsie.

Reduceți cantitatea de ulei și sporiți gustul, aspectul, textura, umiditatea și conținutul de gaze al alimentelor pierdute din cauza reducerii conținutului de ulei.

Are o procesabilitate excelentă și performanțe de îngroșare.

Acesta poate controla în mod eficient conținutul de umiditate al alimentelor de la îngheț la temperatura normală și poate reduce daunele, cristalul de gheață și deteriorarea texturii alimentelor cauzate de depozitarea la rece.

Contacteaza acum

Detalii produs

Hpmc de calitate alimentară , de asemenea, abreviat ca hypromellose , este un fel de eter de celuloză non-ionice. Este un polimer semisintetic, inactiv, vâscoelastic, adesea folosit în oftalmologie ca departament de lubrifiere sau ca ingredient sau excipient în aditivii alimentari și este frecvent întâlnit în diferite tipuri de mărfuri. Ca aditiv alimentar, hypromellose HPMC poate juca următoarele roluri: emulgator, agent de îngroșare, agent de suspendare și înlocuitor pentru gelatina animală.

Formulă

HPMC (n ~ 2) / 2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH sau-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Domeniu specific de aplicare și vâscozitate

Viscozitate Aplicație	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Cremă cremoasă și deserturi	4000	/	/
Patiserie	50, 4000	/	4000
Mâncare prăjită	50, 4000	50	100, 4000
Condimente / Sos	50, 4000	4000	/
Sos / Supa	400, 4000，100000	/	100
Carne vegetală/ Carne reconstituită	4000，100000	/	4000.15000, 100000
Esență	15, 50	/	/
Bomboană	15, 50	/	100

Specificaţie

Tip Articol		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Metoxi %		28.0 ~ 30.0	27.0 ~ 30.0	19.0 ~ 24.0
Hidroxipropil %		7.0 ~ 12.0	4.0 ~ 7.5	4.0 ~ 12.0
Temperatura gelului °C		58.0 ~ 64.0	62.0 ~ 68.0	70.0 ~ 90.0
Vâscozitate mPa.s		5,15,50,400,400 0,40 0 00	50. 4000	100, 4000, 15000, 100000
Ph				5.5 ~ 7.5
Materie insolubilă în apă			%	<0.4
Pierdere la uscare			%	≤4.5
Arderea reziduurilor			%	<1.4
Metale grele			Ppm	<10
Sare de arsenic			Ppm	<2
Limita microbiană	Numărul total de bacterii aerobe		CFU/g	≤600
	Mucegai total și drojdie		CFU/g	≤60
	Escherichia coli		CFU/g	Nu a fost verificat

Aplicat caracteristicilor alimentare

Are o rezistență enzimatică excelentă și stabilitate la emulsie.

Reduceți cantitatea de ulei și sporiți gustul, aspectul, textura, umiditatea și conținutul de gaze al alimentelor pierdute din cauza reducerii conținutului de ulei.

Are o procesabilitate excelentă și performanțe de îngroșare.

FOOD grade HPMC hydroxypropyl methylcellulose food grade hydroxypropyl in food